হাকিকুল ইসলাম খোকন, যুক্তরাষ্ট্রঃ

নিউইয়র্ক এর জ্যাকসন হাইটসকে বলা হয় উত্তর আমেরিকায় বাংলাদেশিদের প্রাণকেন্দ্র। প্রবাসী ভোজন রসিকদের তৃপ্তি দিতে এবং আকর্ষণীয় পার্টি হলের চাহিদা মেটাতে বর্ণাঢ্য আয়োজনে ৩৭ এভিনিউ ও ৭৪ স্ট্রিটে উদ্বোধন করা হলো ‘সানাই রেস্টুরেন্ট এবং পার্টি হল’। আধুনিক ডেকোরেশন, উন্নতমানের খাবার এবং সুন্দর পরিবেশনার জন্য এই প্রতিষ্ঠানটি প্রবাসীদের মাঝে আস্থা বয়ে আনবে বলে কমিউনিটির প্রত্যাশা।

১৪ ডিসেম্বর ২০২৪ শনিবার বাংলাদেশের শহীদ বুদ্ধিজীবী দিবসে উদ্বোধনী অনুষ্ঠানে আগত সকলকে স্বাগত জানিয়েছেন প্রতিষ্ঠানের অংশীদার রণজিৎ দেব, গোপাল সাহা, সমীক রঞ্জন, ফারজানা আলম ও সামসুন্নাহার রিমি। উদ্বোধনের পর থেকে রাত ১টা পর্যন্ত ঢল নেমেছিল প্রবাসী ভোজন রসিকদের।

দুপুর ২টায় মিলাদ মাহফিলের আয়োজন করা হয়। এতে মোনাজাত পরিচালনা করেছেন আহলে বাইত জামে মসজিদের পেশ ইমাম মুফতি ড. সাইয়েদ মুতাওয়াককিল বিল্লাহ রব্বানী। উপস্থাপক আশরাফুল হাসান বুলবুলের সঞ্চালনায় আয়োজিত শুভেচ্ছা বিনিময় পর্বে উপস্থিত নানা পেশাজীবী সংগঠনের কর্মকর্তা, জ্যাকসন হাইটস বিজনেস অ্যাসোসিয়েশন, ইন্ডিয়ান মার্চেন্ট অ্যাসোসিয়েশনের কর্মকর্তারা ‘সানাই রেস্টুরেন্ট’র অগ্রযাত্রা কামনা করেছেন।

বক্তারা বলেছেন, নিউইয়র্কে বাংলাদেশি কমিউনিটির জন্য ‘সানাই রেস্টুরেন্ট ও পার্টি হল’ একটি বড় সংযোজন। আধুনিক ফিটিংস দিয়ে সাজানো রেস্টুরেন্টটি পরিস্কার পরিচ্ছন্নতার দিক থেকেও এগিয়ে থাকবে বলে আগতরা আশাবাদ ব্যক্ত করেন।

উদ্বোধনী অনুষ্ঠানে প্রতিষ্ঠানের অন্যতম কর্ণধার দেব জানান, আমরা এখন প্রতিদিন ব্রেকফাস্টের সময় সকাল ৮টা থেকে রাত ২টা পর্যন্ত খোলা রাখার পরিকল্পনা করেছি। তবে প্রবাসীদের চাহিদা থাকলে আমরা ২৪ ঘন্টা খোলা রাখার পরিকল্পনা করব। তিনি বলেন, আমাদের রেস্টুরেন্টে ১৪ রকমের ভর্তা নিয়মিত থাকছে। এছাড়াও নানা ধরনের দেশীয় মাছের আইটেম অগ্রাধিকার ভিত্তিতে রাখার চেষ্টা করব।

রেস্টুরেন্টের সবগুলো খাবার সম্পূর্ণ হালালভাবে প্রসেস করা হয়। রেস্টুরেন্টের পাশাপাশি বেসমেন্টে প্রায় ২শত মানুষের ধারণ ক্ষমতাসম্পন্ন এবং রেস্টুরেন্টের দ্বিতীয় তলায় ৮০ জনের ধারণ ক্ষমতাসম্পন্ন পার্টি হল রয়েছে। ফ্যামিলি পার্টি, বিয়ের অনুষ্ঠান, সভা-সমিতির প্রোগ্রামসহ যে কোন আয়োজনে পার্টি হল ভাড়া দেয়া হচ্ছে।
জ্যাকসন হাইটসের এই জায়গায় আগে ছিলো ভারতীয় রেস্তোরা-জ্যাকসন ডাইনার। এখন সেখানে গ্র্যান্ড ওপেনিং হয়ে সেবা দিয়ে যাচ্ছে ‘সানাই’।